ماهی سالمون فواید بسیاری برای سلامتی دارد، همین فواید او را تبدیل به یک غذای دریایی بسیار محبوب کرده است. غذاهایی که از ماهی خام تهیه می شوند مخصوص فرهنگ های خاصی هستند. محبوب ترین آن ها سوشی است که یک غذای سنتی ژاپنی می باشد. برای تهیه سوشی تکه های نازکی از این ماهی را می برند و گرولاکس که از آن به عنوان پیش غذا استفاده می کنند برای تهیه آن ماهی سالمون را به صورت خام همراه با نمک، شکر و شوید مصرف می کنند.