غذاهاي باب ميل پادشاه عربستان

به گزارش پايگاه خبري شبکه العالم، اين سخنان "ايمن بغدادي" آشپز مخصوص خاندان آل سعود است که از 20 سال قبل در خدمت سفره اين خاندان است. 
سايت "هافينگتون پست عربي" به نقل از اين آشپز 53 ساله نوشت که 20 سال قبل کارش را با پخت ماهي براي پادشاهان آل سعود در جشن هاي خصوصي و رسمي آغاز کرد.
وقتي "عبدالله بن عبدالعزيز" قدرت را در عربستان به دست گرفت، براي اولين بار 9 سال قبل در "جازان" اقدام به پختن گوسفند درسته نمود.    
ايمن، ملک فهد و عبدالعزيز را رو در رو نديد اما برايشان غذاهاي بسياري شامل ماهي و گوشت پخت و اينک در خدمت ملک سلمان است که البته وي را ديده و با او ملاقات کرده است.  
مهمترين هنر وي پخت يک نوع ماهي خاص براي ميهماني هاي بزرگ است که وزن هر يک از آنها بيشتر از 13 کيلوگرم است، و به شکل درسته طبخ مي شود.   
پادشاهان آل سعود، ترجيح مي دهند ماهي، سرخ شده و بدون ادويه و فقط با نمک پخت شود، همچنين گوسفند درسته بريان همراه با برنج سفيد، خشکبار، بادام هندي، کشمش، بادام اما بدون ادويه و فقط با نمک ديگر غذاي مورد علاقه پادشاهان سعودي است.
وي گفت: با توجه به مناسبت ها و ميهماني هايي که عمدتا سران کشورهاي مهم در آن شرکت دارند، هر غذاي خوشمزه شامل گوشت، مرغ، برنج، ماهي و پرنده متناسب با سليقه هاي مختلف سر سفره يافت مي شود.
البته ايمن تأکيد کرد که پختن غذا براي پادشاهان مسئوليت بزرگي است که به همين دليل در ابتداي کار بسيار مي ترسيد.  
همچنين وي در سفرهاي خارجي خصوصي و نه رسمي با پادشاهان و شاهزادگان آل سعود همراه است.
وي اظهار داشت که افتخار مي کند که مي تواند ماهي 13 کيلوگرمي را به شکل کامل سرخ و آن را به گونه اي تزيين کند که ميهمانان فکر مي کنند دکوري است، اما سر سفره متوجه مي شوند آن ماهي غذايي آماده خوردن مي باشد.
اين اسراف خاندان آل سعود در حالي انجام مي شود که سياست هاي صرفه جويي اقتصادي اين خاندان به خاطر پرداخت هزينه جنگ هاي يمن و سوريه باعث گسترش فقر در اين کشور ثروتمند شده است.