رازهای رژیم غذایی مسی از زبان پزشک او

تدبیر24 :به گزارش سایت رسمی روزنامه خبرورزشی؛ در خيابان‌هاي رنگارنگ شهر ساچيل در شمال ايتاليا، هركسي ممكن است دكتر «جوليانو پوسر» را در حال قدم زدن ديده باشد‌؛ يك پزشك متخصص تغذيه كه بدون آنكه چهره‌اي شناخته شده و جهاني داشته باشد، با ستاره‌هاي سرشناس دنيا همنشين مي‌شود ولي خودش به صورت گمنام و مانند هر ‌فرد ديگري، بدون شهرت بين‌المللي، زندگي‌‌اش را دنبال مي‌كند اما از زماني كه پاي ليونل مسي به زندگي دكتر پوسر باز شد، داستان فرق كرد. دكتر پوسر روي خوشي به خبرنگاران نشان نمي‌دهد و در گفت‌وگوي ويژه‌‌اش با روزنامه اسپانيايي «موندو دپورتيوو» اعلام كرده كه مشكل زماني شروع شد كه فردي با نام خبرنگار به سراغ او آمد و گفت كه سؤالاتي از او دارد. اين پزشك ايتاليايي در اين باره گفت: «اكثراً افرادي با قصد اذيت كردن و مسخره بازي به سراغم مي‌آيند و مي‌خواهند اطلاعاتي در مورد مراجعان سرشناسم به دست بياورند.»

پاسخ دكتر پوسر به اولين تلاش خبرنگار موندو براي گفت‌وگو با او، يك «نه» قاطع بود ولي در تلاش دوم، دكتر درهاي مطب ساده و معمولي‌‌اش را به روي خبرنگار موندو باز كرد. در داخل اتاق چيزي جز يك ميز تحرير، يك تخت، چند قاب عكس با عكس‌هاي خانوادگي و يك جعبه كه گويا به داروي گياهي خاصي اختصاص دارد، ديده نمي‌شود. دكتر صحبت‌هايش را اين‌گونه شروع كرد: «شما دومين خبرنگاري هستيد كه به اينجا مي‌آييد. خيلي‌ها تلاش كردند تا به اينجا بيايند.»

و اين گزيده‌اي از گفت‌وگو با دكتر پوسر، متخصص تغذيه ستاره‌هاي فوتبالي از جمله مسي است:

* متد شما چگونه است؟
اسمش حركت‌شناسي كاربردي است و شامل انجام بررسي‌هايي در مورد قدرت عضلاني يك ورزشكار است كه بر پايه نتايج، مستقيماً به سراغ درمان مي‌رويم و براي هر فرد، متفاوت و خاص است. البته پايه كار ما هميشه بر روي يك تغذيه خوب است.

* تغذيه خوب؟
5 ماده غذايي هستند كه من آنها را مثل بنزين سوپر مي‌دانم: آب، روغن زيتون خوب، غلات كامل، ميوه و سبزيجات ساده بيولوژيك و هر چيزي كه به علف‌كش‌ها و آفت‌كش‌ها آغشته نشده باشد‌؛ چون اينها خيلي آسيب‌رسان هستند. در عين حال ميوه‌هاي خشك و مغزدانه‌ها هم خيلي خوب هستند.

* از چه چيزهايي بايد دوري جست؟
شكر بدترين چيز براي عضلات است‌؛ هرقدر از شكر دورتر باشي، بهتر است. آرد تصفيه شده هم مشكل بزرگي است‌ اما اين روزها يافتن دانه سالم گندم، كار سختي است.

* و نمك؟
به مقدار كم لازم است. چون عضلات و در كل بدن، به نمك نياز دارند.

* گوشت؟
به اندازه كافي. زيادش خوب نيست‌؛ چون هضمش ساده نيست.

* علاوه بر رژيم سالم، در متدتان چه چيزهايي هست؟
بستگي به ‌فرد دارد. بعضي‌ها داروهاي طبيعي و كمي هوميوپاتي و يا حركت‌شناسي نياز دارند‌؛ مهم اين است كه دليل درد هر‌ فرد تشخيص داده شود. اگر جاي خاصي درد مي‌كند، نبايد به او مسكن داد و بايد ديد كه چرا آن عضو درد مي‌كند. داشتن انرژي مثبت هم مهم است. فكر مي‌كنم در فضاهايي مثل فوتبال، وقتي اين حرف‌ها را مي‌زني، به تو چشم‌غره مي‌روند. در واقع درك اين موضوع در ابتدا براي فوتباليست‌ها هم سخت است ولي كسي كه تشويق به انجام اين كار مي‌شود، در طول سه هفته نتايجش را مي‌بيند و ديگر به عقب باز نخواهد گشت. كافي است كمي ذهنت را باز كني. من خيلي محافظه‌كار هستم. اگر مي‌خواستم جزئيات درمان هر بازيكن را به خبرنگاران بگويم، اعتماد آنها به من از بين مي‌رفت. به همين خاطر نكته‌اي ريز در مورد هيچ ورزشكاري نمي‌گويم. نكته ديگر زماني است كه صرف هر مراجعه‌كننده مي‌كني. براي درك خوب هر كسي، بايد عميقاً او را بشناسم و اين كار در 5 دقيقه عملي نيست. مي‌توانم در طول روز صدها نفر را ويزيت كنم و پول خوبي هم بگيرم. حالا ديگر ترديدي در مورد متد كاري‌ام وجود ندارد. چون همه دنيا مي‌توانند عملكرد هفته به هفته مسي را ببينند.

* انتشار نام مسي به عنوان يكي از مراجعانتان چه تأثيري روي زندگي شما گذاشته؟
خيلي. در سه ماه اول يك بند تلفنم زنگ مي‌خورد و روزنامه‌نگاراني از سرتاسر دنيا دنبالم بودند.

* توضيحاتي كه داديد چندان عجيب به نظر نمي‌رسند.
افرادي با ذهن باز، كامل حرف‌هايم را درك مي‌كنند. من مواد غذايي عجيبي را توصيه نمي‌كنم‌ اما ببينيد، الان اكثر جوانان خيلي كم از اينها مي‌خورند و بيشتر به سراغ پيتزا و فست‌فود مي‌روند.

* اعضاي كادر پزشكي باشگاه‌هايي كه بازيكنان در آنجا بازي مي‌كنند، براي گرفتن اطلاعات به شما زنگ مي‌زنند؟
بعضي‌ها دائماً زنگ مي‌زنند و بعضي‌ها هرگز ولي من چيزي در اين باره نمي‌گويم‌؛ چون اصلاً دوست ندارم وارد جنجال شوم.


زندگي در دنياي ورزش
اين دكتر ايتاليايي 60 ساله كه روزگاري در كادر پزشكي باشگاه‌هاي پالرمو، اودينزه و ونيز كار مي‌كرد و دوچرخه‌سواران، اسكي‌بازان، شناگران و بازيكنان واليبال هم به سراغش مي‌آيند، از زمان آشنايي با مسي روزگار را به نحو ديگري سپري مي‌كند. مسي دو سال است كه مصدوميتي عضلاني نداشته و دليلش هم آشنايي با فردي است به نام جوليانو پوسر. مسي براي اولين بار بعد از جام جهاني‌ 2014 به ملاقات اين پزشك ايتاليايي رفت و در فاصله زماني كمي تبديل به يك بازيكن بي‌عيب و نقص شد. مسي زيرنظر پوسر 5/3 كيلو وزن كم كرد و چابك‌تر و سريع‌تر از قبل شد. خود لئو هم از نتايج ديدار با اين پزشك ايتاليايي راضي است و دليل اين روزهاي خوب را اين پزشك باتجربه مي‌داند كه حداقل 7 بار با او ديدار كرده.