در گذشته مرسوم بود که برف را با شیره انگور ترکیب کرده و دسری زمستانی شبیه به بستنی تهیه کنند اما باید توجه داشت که در آن زمان، آلودگی زمین به اندازه فعلی نبود.
تدبیر24»بنا به این گزارش، امروزه برف دارای دوز (اندازه ) بالایی از آلایندههای
خودروها، سرب و ذرات معلق گرد و غبار موجود در هوا یا گرده های شناور،
سولفاتها، نیتراتها، فرمالدئید، جیوه و حتی مواد حشره کش های شیمیایی
است.
خوردن چنین برف آلوده ای، زمینه ساز بسیاری از بیماری ها
خواهد بود و به ویژه برای کسانی که به فاویسم مبتلا هستند (کودکان و
سالمندان) می تواند مرگبار باشد. همچنین بنا به این گزارش، خوردن برف باعث
یخ زدگی لبها و یبوست می شود.
خوردن برف می تواند عناصر موجود در
هوا را وارد دستگاه گوارش کند که این موضوع موجب بروز بیماری های گوارشی و
سایر بیماری ها خواهد شد.